tag:blogger.com,1999:blog-63093825181776472772024-02-08T02:46:54.142-03:00RECEITAS DA TIA HENEIhenei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.comBlogger310125tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-91002387415554608362010-12-10T21:42:00.002-02:002010-12-10T21:47:33.261-02:00Bolinho de fubá<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbZS-taKSpTtjMgyUGHJ389Bts33LX29JN3tbOUmPZkZfScSbckfmDIGMNMHQ9sUOW7XtNK6HlvfPyzLa3XiSeRYrFaUhBkVvjcNx4K3zgCaZeO4qKTHc3PZBrdapZ3mv5zmHpdJpKns/s1600/Bolinho+de+fub%25C3%25A1.png"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 250px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549203488106657474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbZS-taKSpTtjMgyUGHJ389Bts33LX29JN3tbOUmPZkZfScSbckfmDIGMNMHQ9sUOW7XtNK6HlvfPyzLa3XiSeRYrFaUhBkVvjcNx4K3zgCaZeO4qKTHc3PZBrdapZ3mv5zmHpdJpKns/s400/Bolinho+de+fub%25C3%25A1.png" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>4 copos de fubá<br />2 ovos<br />1 colher de fermento em pó<br />6 colheres de açúcar refinado<br />½ copo de leite<br />1 copo de água quente<br /><br /><strong>Preparo</strong><br />Bata os dois ovos, coloque o açúcar e misture bem. Adicione o fubá, mexa bem e coloque a água. Misture e acrescente o fermento. Mexa até soltar da forma e adicione o leite. Passe farinha nas mãos e enrole os bolinhos. Frite em óleo quente.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-64885639863560373842010-12-07T12:09:00.004-02:002010-12-07T12:13:29.148-02:00Arroz com suã de porco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrJnCtGp4cRvVb35rUbRfyAn1Vsxg9iwsN7agaFKh8-5IsNF-fvCA_HID9W8553Emd_DNaqqPiV7D1AH8Ak14eKVJsD9zC-1TjcBrawFvB5XzCb475OCUZYYSDkKZq7FRsqDXUIVjOw8/s1600/ARROZ+COM+SU%25C3%2583.png"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 233px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547942716126152002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrJnCtGp4cRvVb35rUbRfyAn1Vsxg9iwsN7agaFKh8-5IsNF-fvCA_HID9W8553Emd_DNaqqPiV7D1AH8Ak14eKVJsD9zC-1TjcBrawFvB5XzCb475OCUZYYSDkKZq7FRsqDXUIVjOw8/s400/ARROZ+COM+SU%25C3%2583.png" /></a><strong>Ingredientes:<br /></strong>2 kgs de suã de porco picada<br />3 copo americano e meio de arroz<br />150 g de tomatinho<br />Suco de 1 limão<br />Pimenta do reino a gosto<br />150 g de azeitona<br />1 pimentão vermelho<br />1 xícara de cebolinha de folha picada<br />1 pimenta malagueta<br />1 tablete de caldo sabor costelinha de porco<br />2 colher de sopa de açafrão<br />3 dente de alho<br />Banha de porco, azeite, ou oleo de soja ou milho a gosto<br /><br /><strong>Preparo:<br /></strong>1.Coloque 2 colheres grandes de banha de porco, azeite, óleo de soja ou milho a gosto<br />2.Amasse 2 dentes de alho e deixe-os dourá-los<br />3.Coloque a suã de porco o sal e deixe afogá-la<br />4.Dilua o tablete de caldo sabor costelinha de porco em 1 litro de água e reserve-o<br />5.Quando a mesma estiver bem dourada coloque o caldo e deixe ferver não esquecendo de tampar a panela<br />6.Este cozimento demorará em torno de até 40 minutos, se necessário vai colocando água aos poucos<br />7.Depois da suã cozida quase fritando retire os pedaços e coloque em outra vazia acrescentando o suco de 1 limão, pimenta do reino a gosto, pimenta malagueta e deixe descansar por 5 minutos<br />8.Depois: Coloque 2 colheres grande de banha de porco, azeite, óleo de soja ou milho em outra vazilha<br />9.Junte 2 dentes de alho deixando-os dourá-los, coloque o açafrão, logo após coloque a suã de porco o arroz e deixe afogar novamente<br />10.Adicione a água e deixe ferver<br />11.Quando começar a ferver coloque a pimenta malagueta, os tomatinhos, a azeitona e a cebolinha de folha e o sal a gosto<br />12.Deixe o arroz cozinhar e sirva acompanhado de batata doce frita, vinagrete e feijão tropeirohenei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-29622959178302921892010-12-06T11:25:00.001-02:002010-12-06T11:29:04.423-02:00Caldo Verde<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlw7xOQU7MpqwkKqpiBkx5AOCZykk3_elS9Tlxn5Cx_MCQfURuMn6Uw4PVemTLfiMnBO2-o9_FzZt-2bdQrNTRp6njvT5AbnNvxcISGM54zMVxcYIQ3sKkwToFGVgCp8ZjkFBcz8fLvI/s1600/Caldo+verde.png"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 283px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547560204371792434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlw7xOQU7MpqwkKqpiBkx5AOCZykk3_elS9Tlxn5Cx_MCQfURuMn6Uw4PVemTLfiMnBO2-o9_FzZt-2bdQrNTRp6njvT5AbnNvxcISGM54zMVxcYIQ3sKkwToFGVgCp8ZjkFBcz8fLvI/s400/Caldo+verde.png" /></a><strong>Ingredientes:<br /></strong>2 batatas médias<br />1 tablete de caldo de galinha<br />1 colher (sopa) de óleo<br />1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto<br />5 xícaras (chá) de água<br />1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras<br />1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas.<br /><br /><strong>Preparo:<br /></strong>1.Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal<br />2.Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar<br />3.Em seguida, bata tudo no liquidificador<br />4.Acrescente as rodelas de calabresa e ferva<br />5.Desligue o fogo e adicione a couve manteiga<br />6.Na hora de servir, coloque um fio de azeite.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-24358546737074766202010-12-06T11:21:00.002-02:002010-12-06T11:24:46.274-02:00Dobradinha com feijão branco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-esTXkR0o6dpVIGtTFS6cF9egjsxTNhsmh25Hjzxz6R_Zy6LaLDpMfcrblE_OGBkN98W-mfJEHfUX1R2CcQMPIh_YKeugQT3NUQjCnOPKTqVIXxTmX3q2rLZjdmp-W8kr8JUarKSdrMo/s1600/dobradinha_com_feijao_branco.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547559025934247250" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-esTXkR0o6dpVIGtTFS6cF9egjsxTNhsmh25Hjzxz6R_Zy6LaLDpMfcrblE_OGBkN98W-mfJEHfUX1R2CcQMPIh_YKeugQT3NUQjCnOPKTqVIXxTmX3q2rLZjdmp-W8kr8JUarKSdrMo/s400/dobradinha_com_feijao_branco.jpg" /></a> <div></div><strong>Ingredientes:<br /></strong>2 kg de bucho bovino<br />6 limão<br />500 g de feijão branco<br />2 tomate sem casca e picado<br />2 cebola<br />500 g de lingüiça toscana em cubos médios<br />1 cabeça de alho<br />2 folhas de louro<br />Colorífico a gosto<br />1 colher (sopa) de páprica picante<br />Sal a gosto<br />Azeite a gosto<br />Coentro a gosto<br /><br /><strong>Preparo:<br /></strong>1.Deixe o feijão branco de molho, de véspera<br />2.Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar (cerca de 20 minutos) - reserve<br />3.Retire toda gordura do bucho e corte em tiras<br />4.Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água<br />5.Em seguida esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos<br />6.A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes<br />7.Pegue uma panela de pressão; coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, louro e sal<br />8.Feche a panela e leve para cozinhar por uns 15 minutos ou até o bucho ficar macio<br />9.Em outra panela aqueça o azeite frite a lingüiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o coentro e o tomate.<br /><br /><strong>Para finalizar:<br /></strong>1.Eescorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da lingüiça<br />2.Deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gostohenei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-31403427003562337122010-12-06T11:09:00.003-02:002010-12-06T11:17:25.349-02:00PASTEL DE ANGU<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEBZL6GzMEG5BKUfpAcMh2KLWN6LPeHdNvSlrOPaPC2wS0D-uiKcieZn00IVFiEmu7PaVs-2Yo6NpohEM1ssI411Fq5dJeFNDBirfJxQSN6OvS1eHCGKn2f-vmhLI3yw_Fs3bABTqO0w/s1600/PASTEL+ANGU.png"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 298px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547557293004408770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEBZL6GzMEG5BKUfpAcMh2KLWN6LPeHdNvSlrOPaPC2wS0D-uiKcieZn00IVFiEmu7PaVs-2Yo6NpohEM1ssI411Fq5dJeFNDBirfJxQSN6OvS1eHCGKn2f-vmhLI3yw_Fs3bABTqO0w/s400/PASTEL+ANGU.png" /></a> <strong>Ingredientes<br /></strong>1 litro de água<br />½ Kg de fubá de milho moído em moinho d’água (peneirado)<br />2 colheres de sopa de óleo<br />1 colher de chá de sal<br />1 ovo<br />1 pitada de bicarbonato<br />½ copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)<br />Recheio á gosto (carne moída, frango, queijo, bacalhau e umbigo de banana).<br /><br /><strong>Preparo<br /></strong>Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal, e o óleo. Assim que estiver fervendo (borbulhando) coloque o bicarbonato e em seguida vá acrescentando fubá e vá mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar.<br />Deixe cozinhar um pouco.<br />Depois tire do fogo e vire numa mesa (pedra), acrescente á massa o polvilho e o ovo. Sove a massa ainda quente, até ficar consistente.<br />Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.<br />Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar.<br /><br /><strong>Dicas<br /></strong>Para não queimar as mãos enquanto estiver sovando a massa, saquinhos de plástico nas mãos.<br />Os pastéis deverão ser feitos a mão, a massa não deverá ser aberta com rolo ou máquina.<br />A quantidade de óleo na panela deverá ser suficiente para cobrir os pastéis para fritá-los.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-17634877940655397642010-02-27T12:23:00.002-03:002010-02-27T12:27:21.443-03:00Costelinha ao Molho Barbecue<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_PMPA7VTCrCvgCBJ_rlz6VQ7Dk8JGPjsocO_Kdy8cs7nWQdMRip2pCZj0Z_qH_xclcRI5p5vBKiu2u1JJr4puQqRgjos3smKb9QwQUPR3dSc_Xonf7P77WHWuh6GgDQEiArRdkpyVSLU/s1600-h/Costelinha+ao+molho.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442944408004814514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_PMPA7VTCrCvgCBJ_rlz6VQ7Dk8JGPjsocO_Kdy8cs7nWQdMRip2pCZj0Z_qH_xclcRI5p5vBKiu2u1JJr4puQqRgjos3smKb9QwQUPR3dSc_Xonf7P77WHWuh6GgDQEiArRdkpyVSLU/s400/Costelinha+ao+molho.jpg" /></a><strong>Ingredientes</strong><br />2 kg de costelinha de porco<br />4 dentes de alho picados<br />Suco de 1 limão<br />½ xícara (chá) de vinho branco seco<br />1 tablete de caldo de costela<br />Sal a gosto<br />Pimenta-do-reino a gosto<br /><br /><strong>Molho barbecue:</strong><br />1 colher (sopa) de azeite de oliva<br />1 cebola ralada<br />½ xícara (chá) de açúcar mascavo<br />2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico<br />½ xícara (chá) de conhaque<br />2 xícaras (chá) de polpa de tomate<br />1 xícara (chá) de catchup<br />1 colher (sobremesa) de molho de pimenta vermelha<br />3 colheres (sopa) de molho inglês<br />2 colheres (sopa) de suco de limão<br />1 folha de louro<br />Sal a gosto<br /><br /><strong>Acompanhamento:</strong><br />½ xícara (chá) de bacon<br />1 xícara (chá) de manteiga<br />½ cebola picada<br />2 xícaras (chá) de couve<br />2 xícaras (chá) de farinha de milho<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br />Tempere a costelinha com o alho, o suco de limão, o vinho branco, o caldo de costela, o sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 3 horas. Coloque em uma assadeira e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) até que fique dourada.<br /><br /><strong>Molho: </strong><br />Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o açúcar e doure-o. Junte o restante dos ingredientes, misture e deixe apurar por 15 minutos.Quando as costelas estiverem douradas, cubra-as com o molho e leve ao forno por mais 20 minutos.<br /><br /><strong>Acompanhamento: </strong><br />Em uma panela, coloque o bacon e doure-o na própria gordura. Acrescente a manteiga, deixe derreter e refogue a cebola e a couve. Junte a farinha de milho e misture.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-3316978958521066062010-02-27T12:18:00.003-03:002010-02-27T12:22:46.403-03:00Rolinhos de Bisteca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkYy880QnwNHqzrNfJMfzXOxegp-uxAGNJGl71bszCpskabmon6GlTteGV0P_fTi8JiINlPcDfsFanrUwf8_mpyPXvj65f0S81GIMLsx4ySlYAwuws8hpGYzy-Pw159rim6q8nbIhtBs/s1600-h/Rolinho+de+bisteca.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 262px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442943124303278322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkYy880QnwNHqzrNfJMfzXOxegp-uxAGNJGl71bszCpskabmon6GlTteGV0P_fTi8JiINlPcDfsFanrUwf8_mpyPXvj65f0S81GIMLsx4ySlYAwuws8hpGYzy-Pw159rim6q8nbIhtBs/s400/Rolinho+de+bisteca.JPG" /></a><strong> Ingredientes:</strong><br />- 50 g de uvas passas brancas<br />- 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque)<br />- 4 bistecas de porco sem osso<br />- sal e pimenta-do-reino a gosto<br />- 4 fatias de presunto de Parma (ou cozido)<br />- 12 folhas de sálvia<br />- 4 fatias de queijo provolone<br />- 10 g de manteiga cortada em cubos- azeite para fritar.<br /><br /><strong>Modo de Preparo<br /></strong>1- Numa tigela coloque 50 g de uvas passas brancas e 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque), misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve.<br /><br />2- Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto de Parma (ou cozido), 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas (reservada acima), 1 fatia de queijo provolone e 1 cubinho de manteiga.<br /><br />3- Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente.Frite os rolinhos no azeite quente por +/- 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-2352058632833187402009-09-07T16:33:00.003-03:002009-09-07T16:40:12.641-03:00Virado à Paulista<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi15YI_16ZsMRaS1A_rb4akh9Q4ED0L9cbG8LpBbQWk3tIkbbq08Oe8RULTw44fkPMi9xAmFdUB27bbbxmxwH_zKnhcgVYcW97BgnGxGeNTAaQWNTj1-RZ7MhkU_ihE5zyO86bBTZdbWxo/s1600-h/virado+a+paulista.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378811237945843058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi15YI_16ZsMRaS1A_rb4akh9Q4ED0L9cbG8LpBbQWk3tIkbbq08Oe8RULTw44fkPMi9xAmFdUB27bbbxmxwH_zKnhcgVYcW97BgnGxGeNTAaQWNTj1-RZ7MhkU_ihE5zyO86bBTZdbWxo/s400/virado+a+paulista.jpg" /></a><strong>Ingredientes:</strong><br /><strong>Tutu de Feijão</strong>:<br />3 xícaras de feijão cozido e batido no liquidificador<br />2 dentes de alho picados ou amassados<br />1 cebola média picada<br />Sal e pimenta do reino<br />1/2 xícara de farinha de mandioca crua<br />2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite<br />2 xícaras de água<br /><br /><strong>Bistecas Suínas:</strong><br />2 bistecas<br />Suco de 2 limões<br />Sal e pimenta do reino<br />Óleo para fritura<br /><br /><strong>Linguiças:<br /></strong>1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira<br />Água fervente<br />Óleo para fritura<br /><br /><strong>Bananas Fritas:<br /></strong>2 bananas nanicas<br />1 ovo batido com<br />1copo de leite<br />Farinha de trigo para empanar<br />Farinha de rosca para empanar<br />Óleo para fritar por imersão<br /><br /><strong>Ovos:<br /></strong>2 ovos<br />Sal Óleo para fritura<br />1 xícara de água<br /><br /><strong>Couve:<br /></strong>1 maço de couve lavado e higienizado<br />1 fio de óleo<br />Sal<br /><br /><strong>Torresmo:<br /></strong>1/2 kg de panceta<br />2 litros de água fervente<br />1 colher (chá) de bicarbonato de sódio<br />Óleo para fritar em imersão<br /><br /><strong>Preparo:<br />Tutu de Feijão:<br /></strong>Refogar a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescentar 2 xícaras de água e sal a gosto. Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca. Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.<br /><br /><strong>Bistecas Suínas:<br /></strong>Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 1 hora, depois em uma panela pré-aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada acrescentando água na medida em que for secando. Após uns 30 min. retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.<br /><br /><strong>Linguiças:<br /></strong>Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 min. ou até que estejam completamente cozidas. Cortar em rodela e fritar em uma panela pré-aquecida.<br /><br /><strong>Bananas Fritas:<br /></strong>Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).<br /><br /><strong>Ovos:<br /></strong>Em uma frigideira anti-aderente e pré-aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo. Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado. Retirar do cozimento e servir.<br /><br /><strong>Couve:<br /></strong>Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho. Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente. Em uma panela pré-aquecida acrescentar o óleo e o sal. Refogar a couve rapidamente e servir.<br /><br /><strong>Torresmo:<br /></strong>Cortar a panceta em tiras para torresmo de aproximadamente 5x10. Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 min. ou até que solte bastante espuma, depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada. Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.<br /><br />Servir com arroz branco.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-63392405171591739532009-08-09T08:29:00.004-03:002009-08-09T08:37:27.137-03:00GRANOLA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKTpuE3tPhPn2rC_0g9gWk9rsMMAtxIR4WpiCtEM_nXCGOIOlvMGcvL2EVqozEpadWRPZAIT_orppUwGFXYdqRTlQTIalmp2do-pY4FfieAUDkjvl6CG9om1RH5seCaVhSFGvud5UWZE/s1600-h/granola-.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367924916403978722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKTpuE3tPhPn2rC_0g9gWk9rsMMAtxIR4WpiCtEM_nXCGOIOlvMGcvL2EVqozEpadWRPZAIT_orppUwGFXYdqRTlQTIalmp2do-pY4FfieAUDkjvl6CG9om1RH5seCaVhSFGvud5UWZE/s400/granola-.jpg" /></a> A granola consiste de uma mistura de cereais, castanhas e frutas secas como passas e damascos caramelizadas com mel, sendo a aveia o cereal mais frequente desta composição. No final do século XIX, os nomes Granula, Granola e Ganolietta eram marcas registradas nos Estados Unidos de produtos com milho integral cozido até se tornar crocante.<br />É amplamente consumida em refeições matinais, bastante difundida culturalmente nos Estados Unido e Escócia.<br /><div></div><div><strong>INGREDIENTES<br /></strong><br />- 3 copos de flocos integrais de aveia<br />- 1 copo de flocos integrais de trigo<br />- 1 copo de flocos integrais de centeio<br />- 1/2 copo de amêndoas picadas<br />- 1/2 copo de nozes<br />- 1 copo de açúcar mascarado ou escuro<br />- 1/2 copo de germem de trigo<br />- 1/2 copo de sementes de sésamo (gergelim)<br />- 100 g de coco ralado<br />- 1 colher de chá de sal<br />- 1 copo de sultanas (passas)<br />- 1 copo de fruta seca aos bocadinhos<br />- 1/2 copo de água morna com 2 colheres de sopa de mel<br />- 1/2 copo de óleo.<br /><br /><strong>MODO DE PREPARO</strong><br /><br />- Misture numa vasilha grande todos os ingredientes secos, com exceção do sal, as passas e a fruta seca aos bocadinhos;<br />- A parte, junte os ingredientes líquidos com o sal e misture aos ingredientes secos, mexendo muito bem, para umedecer;<br />- Se a mistura estiver um pouco seca pode-se acrescentar mais um pouco de óleo;<br />- Espalhe a mistura num tabuleiro grande, ou então, divida-a por várias vezes;<br />- Leve ao forno brando (200º graus) durante 15 a 20 minutos, mexendo cada 5 minutos, até ficar dourado por igual;<br />- Retire do forno, deixe esfriar, acrescente as passas e a fruta seca;<br />- Guarde em frascos ou latas bem tapadas;<br />- Sirva com leite ou iogurte e fruta fresca; </div>henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-62509819216296970832009-03-28T14:56:00.002-03:002009-03-28T14:58:39.136-03:00WRAP<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU3jDWNxcuqFJtOBxXvc074iSI2ytszXY2Gsvt3ek0u2ckNfxW5fZ7ll52fY_OCRqSqpSTxsklrAVetislery9Yy1kzVXfSeRVB16jkNJ8XGQHWwO8eG53RO_2cRSAX09J-oO8PjMYFaE/s1600-h/wrap.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318299320854516610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU3jDWNxcuqFJtOBxXvc074iSI2ytszXY2Gsvt3ek0u2ckNfxW5fZ7ll52fY_OCRqSqpSTxsklrAVetislery9Yy1kzVXfSeRVB16jkNJ8XGQHWwO8eG53RO_2cRSAX09J-oO8PjMYFaE/s400/wrap.bmp" border="0" /></a><strong>INGREDIENTES<br /></strong> <br /> 1/2 kg de farinha de trigo<br /> 4 colheres (chá) de sal<br /> 4 colheres (chá) de açúcar<br /> 6 colheres (sopa) de manteiga<br /> 1 tablete (15 g) de fermento biológico<br /> 1 clara<br /><br /><strong>PREPARO<br /></strong>1. Peneire a farinha, junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna<br />2. Bata na batedeira em velocidade média, até a massa ficar homogênea<br />3. Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e embrulhe-as com filme plástico<br />4. Deixe descansar por 25 minutos<br />5. Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada<br />6. Abra cada uma das bolas com um rolo de macarrão, ou uma garrafa de vidro esterilizada, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro<br />7. Com a manteiga restante, unte 4 assadeiras<br />8. Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos<br />9. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar<br />10. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade<br />11. O pão pode ser guardado em geladeira 1 a 3 dias<br />12. Deixe a massa enrolada no saco plástico e retire somente antes de usar<br />13. Recheie a gosto, enrole e aqueça no forno<br /><div></div>henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-88456705948058352532009-02-27T16:11:00.002-03:002009-02-27T16:16:28.195-03:00Arroz de carreteiro<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLYz1sOebop5SU8y7_zMWWxLrpmdCd3UHuUVc69ipVSDn8zvMjaBPPzoLi-ZE1_u0UojWmgNIjxOjA0k8SB1LRW2xiOPGdWUmKKo7EsKA0bZRoD7H8H1Fbct_m9TWCLYgUfEgV8oE1SQ/s1600-h/arroz+de+carreteiro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307557208814709234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLYz1sOebop5SU8y7_zMWWxLrpmdCd3UHuUVc69ipVSDn8zvMjaBPPzoLi-ZE1_u0UojWmgNIjxOjA0k8SB1LRW2xiOPGdWUmKKo7EsKA0bZRoD7H8H1Fbct_m9TWCLYgUfEgV8oE1SQ/s400/arroz+de+carreteiro.jpg" border="0" /></a><strong>INGREDIENTES:</strong><br />1Kg de Charque<br />4 colheres de sopa de óleo vegetal<br />2 cebolas bem picadas<br />2 dentes de alho amassados<br />2 xícaras de Arroz<br />3 colheres de sopa de salsa picada<br /><br /><strong>MODO DE FAZER: </strong><br />Na véspera lave bem a carne em água corrente, corte em cubinhos, ponha em uma tigela grande e deixe de molho até o dia seguinte, trocando a água no mínimo 3 vezes.<br />Na hora do preparo, jogue fora a água. Aqueça uma boa panela de ferro e deite o óleo, a cebola e o alho, mexendo sempre.<br />Quando a cebola ficar dourada, sem queimar, junte a carne, mexendo com a colher de pau até a carne fritar.<br />Junte o Arroz e frite nesse refogado, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cubra com água fervente até 3 dedos acima do nível do arroz e misture bem.<br />Verifique o tempero, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até o arroz ficar macio.<br />Se, no final do cozimento, o arroz estiver seco, junte mais água fervente, desligue o fogo, tampe a panela e deixe terminar de cozinhar com o vapor, pois o carreteiro deve ser apreciado bem molhadinho.<br />Acrescente a salsa picada e sirva na própria panela.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-64703935477342748052009-02-12T14:45:00.001-02:002009-02-12T14:48:45.961-02:00Caçarola italiana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfe-cLrhPP0u4Po3s3iV9Du1Gx_eJ0j4tXs_ZzVr0dcUBCDM1X2MbDeqsMmRgqYyccWkBJtZYikB7KyE-9DDKHTL0ifO47Voy4aJu7tMGMOQT96tJWQ-8SmRVV4_C1joGSaw8qOCdl10/s1600-h/Ca%C3%A7arola+italiana.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301952969439950146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 289px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfe-cLrhPP0u4Po3s3iV9Du1Gx_eJ0j4tXs_ZzVr0dcUBCDM1X2MbDeqsMmRgqYyccWkBJtZYikB7KyE-9DDKHTL0ifO47Voy4aJu7tMGMOQT96tJWQ-8SmRVV4_C1joGSaw8qOCdl10/s400/Ca%C3%A7arola+italiana.JPG" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>4 ovos inteiros<br />2 xícaras de chá de açúcar<br />2 xícaras de chá de leite<br />6 colheres sopa cheia de coco ralado<br />6 colheres sopa de queijo ralado<br />8 colheres de sopa rasa de farinha de trigo<br />1 colher de sopa de fermento em pó<br /><br /><strong>Modo de Preparo<br /></strong>Bater tudo no liquidificador<br />Coloque em forma untada e enfarinhada<br />Asse em forno médio 180º graus durante 30 a 40 minutos, ou até dourar<br />Após dourar desligue o forno e aguarde 10 minutos para abrir.<br /><br /><strong>Dicas</strong><br /> Não abra o forno durante o período de assar, se abrir antes, murchahenei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-18678684161444181232009-02-12T14:39:00.001-02:002009-02-12T14:44:19.096-02:00Cocretinho de mandioca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi1wgdWKPM2E9FQdK7Gsscn9P94xz3ULxFwnkonLD0_JEqcZtD2izdZge514_ZSPRMJoqE1ATkfDTYxkLrf9aaQMfRJXikHjgzFkJ44MRW5Efdq1ghfARlURNb2WCn8Ic92EEcRMkKjZA/s1600-h/Bolinho%2520de%2520mandioca%2520inteiro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301952634723222610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi1wgdWKPM2E9FQdK7Gsscn9P94xz3ULxFwnkonLD0_JEqcZtD2izdZge514_ZSPRMJoqE1ATkfDTYxkLrf9aaQMfRJXikHjgzFkJ44MRW5Efdq1ghfARlURNb2WCn8Ic92EEcRMkKjZA/s400/Bolinho%2520de%2520mandioca%2520inteiro.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes </strong><br /><strong>Massa</strong><br />1Kg de mandioca cozida<br />½ xícara (chá) de creme de leite<br />1 ovo inteiro<br />2 colheres (sopa) de salsinha picada<br />½ xícara (chá) de queijo ralado<br />2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />Sal a gosto<br />Farinha de rosca para polvilhar<br />Ovo para empanar<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />2 colheres (sopa) de azeite<br />½ xícara de cebola picada<br />2 tomates picados<br />Salsinha e cebolinha<br />½ xícara de azeitonas picadas<br />Sal e pimenta a gosto<br />½ Kg de bacalhau cozido<br />Óleo para fritar<br /><br /><strong>Modo de Preparo </strong><br />Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. A seguir, junte o tomate, o sal, a pimenta e os temperos a gosto. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. deixe esfriar. Num refratário, coloque a mandioca cozida e espremida, o creme de leite, o ovo, a salsinha, o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Misture com uma colher de pau, até que todos os ingredientes se agreguem. Abra pequenas porções da massa na palma da mão, enfarinhando sempre. Empregue o recheio e feche tipo croquete. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel toalha.</div>henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-5331633452673762642008-11-13T18:15:00.002-02:002008-11-13T18:21:37.113-02:00Espetinho de carne moida com bacon<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKWQa1BVL1dlyxhZIRzW0AzE05InN3Ihfj_s7Rju4aTYAyQghyS4NowfKMduBFis-HzqBHAd-V8TAX3-BZ436mr0miXF9drQ-zk0tkVujiZb7cW2J9hwy7__wAZqB5DzTwuZkeYDKjJ8/s1600-h/Espetinho+de+carne+moida.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268239041581527794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 299px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKWQa1BVL1dlyxhZIRzW0AzE05InN3Ihfj_s7Rju4aTYAyQghyS4NowfKMduBFis-HzqBHAd-V8TAX3-BZ436mr0miXF9drQ-zk0tkVujiZb7cW2J9hwy7__wAZqB5DzTwuZkeYDKjJ8/s400/Espetinho+de+carne+moida.JPG" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>1 kg de carne moída (patinho), passada 2 vezes na máquina<br />1 maço de salsinha picadinha<br />1 cebola média descascada e picada<br />3 dentes de alho descascados e amassados<br />1 colher de sopa de manteiga sem sal<br />2 miolos de pão francês embebidos em leite e prensados<br />1 colher de chá de sal<br />½ colher de café de pimenta-do-reino branca moída<br />1 pacote de creme de cebola em pó (sopa desidratada, à venda nos supermercados)<br />100g de bacon cortado em tiras fininhas<br /><br /><strong>Modo de Preparar<br /></strong>Use uma tigela daquelas antigas, de louça, funda, e coloque nela a carne junto com todos os demais ingredientes. Misture com as mãos até a massa “dar liga”. Cubra a boca da tigela com um pano e deixe descansando por uma hora. Passado esse tempo, pegue bocados da massa na palma da mão e modele em volta de espetinhos de madeira. Em seguida, embrulhe cada espetinho com uma fatia de bacon e prenda as pontas com palitos de dente. Asse na churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte, durante 20 minutos virando sempre os espetinhos para que fiquem assados por igual em todos os lados. Sirva com arroz branco e uma salada fatiada de tomates, cebola e palmito.<br /><div></div>henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-12880714602186872742008-11-13T17:52:00.002-02:002008-11-13T18:08:42.608-02:00Cupim recheado com provolone<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI97vJdKlDIzP9J46X7Xk-_RwJ7jjrDfvRZqm1HWbVzT_2xqSDPOYXGBZ9_HoquCIPbGbz3OO0Xs9IO-koXvqSSczi0HmIztgoELaKmcRLd-jX10JejHZuB8GKGZ0KPiqMVxwoNF-r7wY/s1600-h/Cupim+recheado.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268232988554707970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 299px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI97vJdKlDIzP9J46X7Xk-_RwJ7jjrDfvRZqm1HWbVzT_2xqSDPOYXGBZ9_HoquCIPbGbz3OO0Xs9IO-koXvqSSczi0HmIztgoELaKmcRLd-jX10JejHZuB8GKGZ0KPiqMVxwoNF-r7wY/s400/Cupim+recheado.JPG" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>1 cupim inteiro pesando aproximadamente 3,5kg<br />1 xícara de chá de sal grosso<br />4 dentes de alho triturados<br />800g de queijo provolone<br /><br /><strong>Modo de Preparar </strong><br />Compre o provolone numa única peça e depois fatie em tiras no formato “batata palito”, só que um pouco mais grossas. Depois, faça alguns furos na peça de cupim com o auxílio de uma faca fina e bem afiada, ou de um outro objeto perfurante, que permita retirar a tira de carne de dentro do buraco (se você apenas perfurar a carne com a ponta da faca, na hora de assar as fibras da carne vão se contrair, fechar o furo e espremer o provolone para fora). O autor da receita, por exemplo, usa um pedaço de cano de ferro redondo especialmente adaptado para realizar essa operação. Depois, tempere a peça com o sal grosso misturado com o alho triturado e embrulhe em seis voltas de papel celofane especial para churrasco. E na hora de assar, não tenha pressa: leve à grelha a uma distância de 60 centímetros do braseiro vivo e deixe por pelo menos 4 horas, virando a peça 1 vez a cada hora. Depois, retire o papel celofane e coloque a peça de volta à grelha por mais 7 minutos de cada lado apenas para dourar a parte externa da carne. Sirva fatiado e acompanhado de arroz branco e farofa de biscoitohenei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-2080631213954138402008-11-12T19:10:00.000-02:002008-11-12T19:12:28.219-02:00Batatas chips<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTZaIgBmzss_HGR-daLdQBVJ9mINKBx0ZcfMUH5Cl4GfV7qBhLNFMSEpbS5gLoMr9HIeFvwIOyqxSR2xcQnxA-_6TXriyr6GQomU0OLulyf48khW0TuxD6CjvVs3KWNKZyUU1jM-iGRE/s1600-h/batatas+chips.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267881490275795202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 261px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTZaIgBmzss_HGR-daLdQBVJ9mINKBx0ZcfMUH5Cl4GfV7qBhLNFMSEpbS5gLoMr9HIeFvwIOyqxSR2xcQnxA-_6TXriyr6GQomU0OLulyf48khW0TuxD6CjvVs3KWNKZyUU1jM-iGRE/s400/batatas+chips.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>1 kg de batata<br />óleo de canola para fritar<br />sal a gosto<br /><br /><strong>Modo de Preparo<br /></strong>1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.<br />2. Forre uma travessa com papel-toalha.<br />3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.<br />4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.<br />5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha. 6. Tempere com sal e sirva a seguir.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-11116570025120555412008-11-12T19:05:00.001-02:002008-11-12T19:07:46.814-02:00Batatas ao murro<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAanIZTfnho1RnhCohwrxZjzAGO4_qvJbkHeZN4c19FPUraTezv6ktbzp-MKxc3xJCFTI7bU9m_p8e66E2ZymjJeFLEy55Yyt2AumT5tbhTbAZ5MUdsM8qlPI2u_r5FRHbMH5vra8wew/s1600-h/batatas+ao+murro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267880263080356994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 261px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAanIZTfnho1RnhCohwrxZjzAGO4_qvJbkHeZN4c19FPUraTezv6ktbzp-MKxc3xJCFTI7bU9m_p8e66E2ZymjJeFLEy55Yyt2AumT5tbhTbAZ5MUdsM8qlPI2u_r5FRHbMH5vra8wew/s400/batatas+ao+murro.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>4 batatas grandes<br />2 litros de água<br />4 colheres (sopa) de sal grosso<br />4 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />alecrim a gosto<br />papel-alumínio<br /><br /><strong>Modo de Preparo<br /></strong>1. Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.<br /> 2. Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.<br />3. Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.<br />4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).<br />5. No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim.<br />Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos.<br />Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-45145991660204751782008-11-12T18:20:00.003-02:002008-11-12T19:08:22.842-02:00Batatas ao curry<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrW1fq_s6J0Cjkf5nqT-oYsUhxwYLbxBiZKYyTF0BscQ39iMKe2huPBfsM_Ju7Dq4m_N6ChYOvIJgQOCQSKTNBFVy2gs_13xXLWyxRgzy6AsKuaLop60h_Z0a8oY8JVmPWbJfpRgkRu_Y/s1600-h/bata+frita.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267868639109219346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 261px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrW1fq_s6J0Cjkf5nqT-oYsUhxwYLbxBiZKYyTF0BscQ39iMKe2huPBfsM_Ju7Dq4m_N6ChYOvIJgQOCQSKTNBFVy2gs_13xXLWyxRgzy6AsKuaLop60h_Z0a8oY8JVmPWbJfpRgkRu_Y/s400/bata+frita.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>1 kg de batata<br />3 colheres (sopa) de manteiga<br />1 colher (sopa) de curry<br />sal a gosto<br /><br /><strong>Modo de Preparo<br /></strong>1. Descasque as batatas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada metade em 3 palitos grossos.<br />2. Coloque as batatas numa panela com água fria, suficiente para cobri-las, e leve ao fogo. Quando a água ferver, conte 3 minutos e desligue o fogo. Escorra a água quente e passe as batatas por água corrente fria para cessar o cozimento.<br />3. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, junte o curry, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as batatas e misture bem.<br />4. Tampe a panela e sacuda de vez em quando para misturar as batatas (não mexa com a colher para não quebrar as batatas). Deixe cozinhar desta forma até que as batatas fiquem macias - aproximadamente 15 minutos.<br />5. Retire do fogo e sirva a seguir.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-59807980248644518492008-09-27T11:18:00.002-03:002008-09-27T11:23:24.901-03:00Quiche de queijo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOwEgie9EmbfQk5Ks8eyLQGgtO5hgU5yRWJpdf0CzxKEBzP5Q7AGOGELCZl9ayM0khSRdBmo8Wq3dnQjKEg-og1YfsyAGM0mejpDOLyTglbel1qB8VtPjwMgihYK8nLUOpuxsqnRsnc0/s1600-h/quiche+queirjo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250705645410773346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOwEgie9EmbfQk5Ks8eyLQGgtO5hgU5yRWJpdf0CzxKEBzP5Q7AGOGELCZl9ayM0khSRdBmo8Wq3dnQjKEg-og1YfsyAGM0mejpDOLyTglbel1qB8VtPjwMgihYK8nLUOpuxsqnRsnc0/s400/quiche+queirjo.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes:</strong><br /><strong>Massa:<br /></strong>250 g de farinha de trigo<br />125 g de manteiga gelada<br />1 ovo<br />1 colher (chá) de água<br />sal a gosto<br />manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar.<br /><br /><strong>Recheio:</strong><br />1 xícara (chá) de queijo ralado grosso<br />1 xícara (chá) de leite<br />1 xícara (chá) de creme de leite fresco<br />4 ovos<br />80 g de queijo parmesão ralado.<br /><br /><strong>Modo de Preparo:</strong><br /><strong>Massa:<br /></strong>1. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.<br />2. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos.<br />3. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Reserve.<br /><br /><strong>Recheio:<br /></strong>1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).<br />2. Polvilhe o queijo ementhal sobre o fundo da fôrma previamente forrada com a massa.<br />3. Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um fouet (batedor de arame). Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.<br />4. Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-16740325081559680572008-09-27T11:11:00.002-03:002008-09-27T11:14:49.313-03:00Quiche de salmão<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Yih5oxv3p5iKuJMiILOkB_qY8lew9391fyb4tV-I6yeM6EPQ79DCIUg3AE0DhXstPpVA2cYKCShbJ4nIirsrE_fpWtjnYIa-eVYwrWBaWYJxgj8HMDmjbMf05iGQYNdL01HIEd4l9_c/s1600-h/quiche.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250703898917719330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Yih5oxv3p5iKuJMiILOkB_qY8lew9391fyb4tV-I6yeM6EPQ79DCIUg3AE0DhXstPpVA2cYKCShbJ4nIirsrE_fpWtjnYIa-eVYwrWBaWYJxgj8HMDmjbMf05iGQYNdL01HIEd4l9_c/s400/quiche.jpg" border="0" /></a><strong>INGREDIENTES:<br />Massa: <br /></strong>1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)<br />1/2 colher (chá) de sal<br />5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)<br />2 gemas<br />2 colheres (sopa) de creme de leite.<br /><br /><strong>Recheio: <br /></strong>3 ovos separados em clara e gema<br />200 g de salmão defumado<br />O restante do creme de leite<br />1 copo de requeijão<br />cheiro verde a gosto 20min.<br /><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/categorias/1046-bolos-e-tortas-salgadas-1.html"></a><br /><strong>MODO DE PREPARO:<br />Massa : <br /></strong>Em uma tigela, peneire a farinha e o sal. <br />Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes. <br />Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos. <br />Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.<br /><br /><strong>Recheio: <br /></strong>Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo. <br />Bata as claras em neve e misture - as delicadamente ao creme de salmão.<br />Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa. <br />Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches. <br />Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos. <br />Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado. <br />Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos. <br />Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera. <br />No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure. <br />Sirva a seguir.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-53748058336862973552008-09-12T18:01:00.002-03:002008-09-12T18:14:34.747-03:00Filé de frango recheado e empanado<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvhkkgGhyphenhyphensftWUlawoGJT4JEoG882TpxvT_MugYZsecL0IC9D0lnTXrnnYus45goTKfwgyZN2-G30HtsEDtdGrYaGck7DDHIuKtg_PgGDhJ39TZcaSA1YnTc7i0xGypeywni1SoOpLCnE/s1600-h/fil%C3%A9+de+frango+recheado+e+empanado.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245242984651931410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvhkkgGhyphenhyphensftWUlawoGJT4JEoG882TpxvT_MugYZsecL0IC9D0lnTXrnnYus45goTKfwgyZN2-G30HtsEDtdGrYaGck7DDHIuKtg_PgGDhJ39TZcaSA1YnTc7i0xGypeywni1SoOpLCnE/s400/fil%C3%A9+de+frango+recheado+e+empanado.jpg" border="0" /></a><strong> Ingredientes:</strong><br />4 filés de frango<br />8 folhas de sálvia<br />4 pedaços de queijo brie<br />4 ovos<br />farinha de rosca e gergelim para empanar<br />sal e pimenta do reino a gosto<br /><strong><br />Modo de preparo<br /></strong>Recheie os filés com duas folhas de salvia e uma fatia de de queijo brie.<br />Em seguida, passe -os pelo ovo e pela farinha de rosca misturada com o gergelim. Por fim , frite-os em óleo bem quente até dourar.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-90028847236955995322008-09-12T18:00:00.001-03:002008-09-12T18:08:49.207-03:00Pudim de tapioca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA1jgjdvt-VBQ6uJ-EFdjkY43OJN8eC38dvHHKZinsIotKDPYS5_Th7XR6jB5UVeR488LTxvsyrO6fDsBUd4Nwya6vsTIlwN1eWXIVrrV-y8FT3y0W1Q9ZaYIZia_mc680sVf8g5g1yg/s1600-h/pudim+de+tapioca.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245242791650589794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA1jgjdvt-VBQ6uJ-EFdjkY43OJN8eC38dvHHKZinsIotKDPYS5_Th7XR6jB5UVeR488LTxvsyrO6fDsBUd4Nwya6vsTIlwN1eWXIVrrV-y8FT3y0W1Q9ZaYIZia_mc680sVf8g5g1yg/s400/pudim+de+tapioca.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Ingredientes</strong><br />1 litro de leite250g de tapioca miúda.<br />1 lata de leite condensado.<br />200ml de leite de coco,<br />½ copo americano de açúcar.<br />200g de coco ralado.<br />4 ovos.<br />2 xícaras de chá de açúcar para caramelizar a fôrma.<br /><br /><strong>Modo de fazer</strong><br />Numa panela grande, coloque o leite no fogo.<br />Quando começar a ferver,retire e acrescente a tapioca aos poucos, mexendo sempre.<br />Adicione oleite condensado, o leite de coco, o coco ralado, e o ½ copo deaçúcar.<br />Misture bem. Por último, coloque os ovos, batidos, mexendo otempo todo.<br />Coloque a mistura na fôrma caramelizada e asse em fornopré-aquecido, em banho-maria, por 30 a 35 minutos.<br />Retire do forno,espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.<br />Desenforme esirva.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-56759842511325232152008-09-12T17:59:00.003-03:002008-09-12T18:05:53.772-03:00Pão de cenoura<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-SaSriTv_sGfJFWmbfCGk8trzPqpfOFVMpv7-OBFJLZvYyLN7w5ViHZgHOPVMZg3QjLU8rYn67mVPokmdvYGBR5nfWJ5QWND6Qs8HPVG13EI3Ae2BJSwpNI0qtfxi34x0IpN0yBy6W0/s1600-h/pao_de_cenoura.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245242570563457010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-SaSriTv_sGfJFWmbfCGk8trzPqpfOFVMpv7-OBFJLZvYyLN7w5ViHZgHOPVMZg3QjLU8rYn67mVPokmdvYGBR5nfWJ5QWND6Qs8HPVG13EI3Ae2BJSwpNI0qtfxi34x0IpN0yBy6W0/s400/pao_de_cenoura.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes<br /></strong>1 xícara(chá) de leite<br />23 cenouras raladas<br />50 g de fermento biologico fresco<br />2 ovos<br />3colheres(sopa) de açúcar<br />7 xícaras(chá) de farinha de trigo<br />1/2 xícara(chá) de manteiga<br />óleo para untar<br />1 gema para pincelar<br /><br /><strong>Recheio<br /></strong>200g de chocolate ao leite picado<br /><br /><strong>Modo de preparo </strong><br />Bata no liquidificador o leite , a cenoura, o fermento, os ovos e o açúcar.<br />Em uma tigela, coloque a farinha de trigo , a manteiga e despeje a mistura do liquidificador. Amasse até desgrudar das mãos. cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Abra porções da massa com as mãos , recheie com o chocolate picado e feche, fazendo bolinhas. Coloque em uma fôrma untada e deixe crescer por 30 minutos. pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido , por 30 minutos ou até dourar .henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-46600843352016555912008-08-30T15:04:00.004-03:002008-08-30T15:18:25.799-03:00Torta de maracujá/Leite condensado<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwiEAriJHsMxpXjJ0twnQD53QKxc3h4wDDtKrPwgWtd66fNFZ5qN3hrLaSRrSh2J_OkpRBcOlKMV_AP_egq5AtRtu__LKl26ALLC94lx4GcAlqQ4hQlmpsP_ecxs7lb3UeELcE_SOWKxo/s1600-h/TORTA+DE+MARACUJA.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5240373412061564194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwiEAriJHsMxpXjJ0twnQD53QKxc3h4wDDtKrPwgWtd66fNFZ5qN3hrLaSRrSh2J_OkpRBcOlKMV_AP_egq5AtRtu__LKl26ALLC94lx4GcAlqQ4hQlmpsP_ecxs7lb3UeELcE_SOWKxo/s400/TORTA+DE+MARACUJA.JPG" border="0" /></a><strong>Ingredientes:<br />Massa<br /></strong>- 150 g de biscoitos doce moídos<br />- 120 g de manteiga amolecida<br />- 3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas.<br /><br /><strong>Recheio:<br /></strong>- 2 xícaras de água<br />- 2 caixas de gelatina sabor limão<br />- Suco de 1/2 limão<br />- 1 lata de leite condensado<br />- 1 xícara de água fria<br />- Sementes de 3 maracujás.<br /><br /><strong>Cobertura:<br /></strong>- Sementes de 2 maracujás<br />- 1/2 xícara de água<br />- 3 colheres (sopa) de açúcar<br />- 1/2 xícara de suco de maracujá<br />- 1 colher (sopa) de maisena<br />- Chantilly.<br /><br /><strong>Modo de Preparo:<br /></strong>1. Coloque os biscoitos moídos em uma vasilha funda e misture a manteiga amolecida em microondas por 30 segundos na potência alta.<br />2. Junte as castanhas de caju picadas e leve ao microondas por 2 a 3 minutos sobre um prato alto invertido na potência alta.<br />3. Deixe esfriar.<br /><br /><strong>Recheio:<br /></strong>1. Coloque a água para aquecer no microondas por 3 a 5 minutos na potência alta.<br />2. Misture a gelatina e mexa bem.<br />3. Coloque no liquidificador e junte o suco de limão, o leite condensado e a água.<br />4. Retire e misture as sementes de maracujá, leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência alta.<br />5. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre a massa já assada e fria.<br /><br /><strong>Cobertura:<br /></strong>Misture os ingredientes e leve ao microondas por 1 a 3 minutos na potência alta mexendo na metade do cozimento.Decore com chantilly batido.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6309382518177647277.post-10706173546374791792008-08-30T15:04:00.003-03:002008-08-30T15:11:09.585-03:00Rocambole surpresa/Leite condensado<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vGswQnu0mIHGQEAE78WYOOv_m7kUDF1_SPwNqiU3KQ03XHgtX7rGQRw5w_m_smJ1xVsMz5_TMxQISP4T5GA8r2zDE4HWW-ndKGs89uEO_RHEW1ocrlMQGDPfB8R_H_GIoVbcyfMB8J8/s1600-h/ROCAMBOLE+SURPRESA.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5240373203463415810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vGswQnu0mIHGQEAE78WYOOv_m7kUDF1_SPwNqiU3KQ03XHgtX7rGQRw5w_m_smJ1xVsMz5_TMxQISP4T5GA8r2zDE4HWW-ndKGs89uEO_RHEW1ocrlMQGDPfB8R_H_GIoVbcyfMB8J8/s400/ROCAMBOLE+SURPRESA.JPG" border="0" /></a><strong>Ingredientes:<br />Recheio:<br /></strong>- manteiga para untar<br />- 1 lata de leite condensado<br />- 1 pacote de coco seco ralado (100 g)<br />- 1 xícara (chá) de leite quente<br />- 100 g de castanha de caju torrada e picada.<br /><br /><strong>Massa:<br /></strong>- 6 ovos- 6 colheres (sopa) de açúcar<br />- 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó solúvel<br />- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo açúcar para polvilhar.<br /><br /><strong>Modo de preparo:<br /></strong>1.Recheio: unte com manteiga uma assadeira (45 cm x 30 cm), forre com papel impermeável e unte-o também.<br />2.Por cima, espalhe o leite condensado, o coco ralado umedecido no leite quente e a castanha de caju. Reserve<br />3.Massa: bata na batedeira as gemas com açúcar e o chocolate em pó.<br />4.Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.<br />5.Despeje a massa na assadeira sobre o recheio que ficou reservado.<br />6.Leve ao forno quente (200°C) e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.<br />Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.<br />Enrole ainda quente. Deixe esfriar e decore a gosto.henei paivahttp://www.blogger.com/profile/14760560395949174904noreply@blogger.com1