Bolinho de fubá

Ingredientes
4 copos de fubá
2 ovos
1 colher de fermento em pó
6 colheres de açúcar refinado
½ copo de leite
1 copo de água quente

Preparo
Bata os dois ovos, coloque o açúcar e misture bem. Adicione o fubá, mexa bem e coloque a água. Misture e acrescente o fermento. Mexa até soltar da forma e adicione o leite. Passe farinha nas mãos e enrole os bolinhos. Frite em óleo quente.

Pão de cenoura

Ingredientes
1 xícara(chá) de leite
23 cenouras raladas
50 g de fermento biologico fresco
2 ovos
3colheres(sopa) de açúcar
7 xícaras(chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(chá) de manteiga
óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio
200g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite , a cenoura, o fermento, os ovos e o açúcar.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo , a manteiga e despeje a mistura do liquidificador. Amasse até desgrudar das mãos. cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Abra porções da massa com as mãos , recheie com o chocolate picado e feche, fazendo bolinhas. Coloque em uma fôrma untada e deixe crescer por 30 minutos. pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido , por 30 minutos ou até dourar .

Biscoito caseiro com creme de baunilha

Ingredientes
Creme:
- 3 xícaras de leite
- 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 gemas
- ½ xícara de açúcar
- 1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- ¼ de xícara de água morna
- ½ xícara de leite quente
- ¼ de xícara de manteiga derretida
- ¼ de xícara de açúcar
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparo
Creme:
Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, exceto a baunilha, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar. Adicione a baunilha e deixe esfriar, coberto com filme plástico aderido à superfície.

Massa:
Dissolva o fermento na água e deixe descansar por cinco minutos.
Em uma tigela, misture o leite e a manteiga e deixe amornar. Adicione o açúcar, o ovo e o fermento.
Aos poucos, junte a farinha, trabalhando com as mãos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até a massa desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Forme uma bola e deixe descansar em uma tigela untada com óleo e coberta com um pano por 10 minutos.
Divida a massa em duas porções e, em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada uma delas com um rolo até obter dois retângulos de 16 x 27 cm.
Distribua o creme entre os retângulos e enrole-os pelo lado maior.
Corte-os em fatias grossas e marque o meio delas com uma faca.
Arrume-as numa assadeira, untada com manteiga, deixando um espaço de 3 cm entre elas.
Pincele com a gema e polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Biscoito carinhoso

Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 500 g de amido de milho
- 100 g de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 2 ovos
- essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco...)
- 1 lata de leite condensado cozida em banho-maria ou goiabada em pasta
- 50 g de coco ralado seco em pacote

Modo de Preparo
Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Peneire o amido com a farinha de trigo.
Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência(opcional).
Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa.
Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar.
Corte em círculos pequenos.
Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160°C) de 10 a 15 minutos. Não deixe corar.
Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche).
Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado conforme a foto.

D I C A
Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa.
Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa.

Pão caseiro

Ingredientes
- 250 ml de água morna
- 15 g de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite (+ um pouco para untar)
- 450 g de farinha de trigo + um pouco para sovar
- 2 colheres (chá) de sal

Cobertura:
- 2 colheres (chá) de sementes de papoula (opcional)
- 1 ovo (batido)
- 2 colheres (chá) de gergelim (opcional)

Modo de Preparo
Usando o dedo, misture 3 colheres (sopa) de água morna com o fermento e o açúcar. Deixe em um lugar quente por 10 minutos ou até começar a borbulhar.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela e junte a mistura de fermento. Adicione o azeite e a água aos poucos até conseguir formar uma massa macia.
Polvilhe farinha nas mãos e na mesa.
Sove a massa por cerca de 10 minutos ou até ela ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com o filme de PVC.
Deixe em um lugar quente por 1 ½ hora até a massa dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 220° C.
Soque a massa crescida para tirar o ar.
Sove e trabalhe a massa na mesa polvilhada com farinha durante mais uns 5 minutos.
Faça dois retângulos com a massa.
Coloque cada pedaço em uma fôrma ligeiramente untada com azeite, cubra e deixe em lugar aquecido até dobrar de tamanho.
Pincele os pães com ovo batido e salpique um pouco das sementes.
Asse durante 30-35 minutos. O pão assado fica dourado e faz um som oco quando você bate no fundo.

D I C A S
O fermento biológico faz o pão crescer e dá uma textura leve.
Se não tiver fermento fresco, substitua por 7 g de fermento em pó.
Pule o passo 1 e misture o fermento seco e 1 colher (chá) de açúcar à farinha peneirada no passo 2.
A massa deve ser deixada em um lugar morno para crescer. Locais como um armário arejado ou perto do forno quente.

Bomba de chocolate/Leite condensado

Ingredientes:
Massa
- 1 xícara (chá) de água
- 7 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos.

Recheio de Chocolate
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo:
Massa: Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente aos poucos a farinha. Mexa bem até a massa grudar na colher e soltar do fundo. Espere esfriar e misture os ovos. Coloque a massa no saco de confeitar e molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 150°C até dourar.

Recheio: misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Incorpore o chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo. Espere esfriar para rechear as bombas.

Trança de Leite condensado

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de água
- 100g de manteiga sem sal amolecida
- 5 ovos
- 50g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de sal
- 1,2 Kg de farinha de trigo aproximadamente
- 1 gema batida para pincelar
- Semente de papoula para polvilhar.

Modo de fazer:
1. Bata a água, o leite condensado, o fermento, o sal e a manteiga no liquidificador.
2. Despeje o líquido em uma bacia e coloque a farinha aos poucos, sovando bem para formar uma massa bem lisa. A massa deverá desgrudar das mãos, mas não ficar dura e pesada.
3. Deixe crescer coberta com um pano úmido em lugar aquecido.
4. Divida em 4 partes iguais e faça um rolinho de 40cm de comprimento com cada pedaço. Trance as 4 tiras.
5. Coloque a trança em assadeira untada com manteiga, pincele com a gema batida misturada à 1 colher de sopa de água e polvilhe semente de papoula.
6. Deixe crescer até quase dobrar de tamanho.
7. Leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem dourado.

Rosca rainha de Leite condensado

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 tabletes de fermento de pão ou 30 gramas
- Metade da medida da lata de leite condensado de óleo
- 4 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
- Açucar cristal para polvilhar.

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o fermento diluído na mesma medida da lata com água morna, o óleo e os ovos.Bata tudo no liquidificador. Aos poucos acrescente a farinha até desprender das mãos. Sove por 10 minutos e coloque em forma untada. Deixe crescer por 1 hora. Pincele a massa com ovo batido e polvilhe com açucar. Leve para assar

Rosca de frutas secas/Leite condensado

Ingredientes:
Massa
- 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de fermento biológico
- 13 colheres (sopa) de leite
- 1/2 tablete (100g) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal.

Recheio
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de uvas passas pretas
- 2 xícaras (chá) de frutas secas picadas
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo batido.

Cobertura
- 1 xícara (chá) de áçucar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparo:
1. Massa: bata na batedeira 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento e 6 colheres (sopa) de leite, até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande, cubra e deixe descansar por 15 minutos, ou até crescer. Em seguida, junte, aos poucos, o restante da farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, os ovos, o restante do leite e o sal. Sove a massa na própria tigela até ficar compacta, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
2. Divida a massa em duas porções e abra em uma superfície 2 retângulos com 5mm de espessura. Pincele o leite condensado sobre a massa, espalhe as uvas passas e as frutas secas e polvilhe a canela em pó. Enrole cada retângulo (iniciando pela parte mais larga) como um rocambole. Una as pontas e torça delicadamente.
3. Arrume a massa em duas assadeiras untadas com a manteiga e enfarinhadas. Pincele com o ovo e asse em forno médio (180oC), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
4. Cobertura: misture em uma tigela o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água. Assim que obtiver um creme espesso, espalhe sobre as roscas frias.

Pão de coco/Leite condensado

Ingredientes da Massa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de água
- 100g de manteiga sem sal amolecida
- 5 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 kg de farinha de trigo comum peneirada .

Ingredientes do Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara de coco ralado.

Preparo:
1. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água, a manteiga, 4 ovos, o fermento e o sal. Bata até ficar tudo bem misturado.
2. Despeje numa bacia e vá juntando farinha aos poucos. Vá misturando com colher de pau.
3. Quando a massa ficar mais pesada, despeje na mesa enfarinhada e vá sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se preciso.
4. Devolva a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe crescendo em lugar abafado até que dobre de volume, cerca de uma hora.
5. Divida a massa conforme o formato desejado.
6. Recheie ou apenas modele e disponha numa forma forrada com papel manteiga.
7. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
8. Pincele levemente com o ovo reservado batido e leve ao forno pré-aquecido a 180oC até que fique dourado.
9. Para o recheio, é só misturar o coco com o leite condensado.
10. No final, depois de pincelar a massa com ovo, joguei um pouco de coco ralado grosso por cima.

Rocambole de cenoura/Leite condensado

Ingredientes:
Massa
- 2 cenouras médias (150g)
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- açúcar para polvilhar

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 coco fresco ralado (150g)

Para decorar
- açúcar refinado
- canela em pó

Modo de Preparo:
Massa:
1.Descasque e rale as cenouras o mais fino possível. Reserve.
2. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre. Depois, acrescente o açúcar.
3. Com o batedor de arame, incorpore delicadamente a cenoura ralada e, por último, a farinha de trigo peneirada.
4. Despeje a massa numa assadeira de 40cm X 28cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno quente (200oC) por aproximadamente 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar.

Recheio:
6. Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem:
Desenrole a massa do rocambole. Espalhe o recheio e torne a enrolar.8. No momento de servir, polvilhe o rocambole com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Rocambole prestigio/Leite condensado

Ingredientes:
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 latas de leite condensado
- 1 coco ralado
- 200gr de nozes triturada.

Para a massa:
- 6 ovos- 3/4 (copo) de açúcar
- 3/4 de farinha de trigo
- 1/4 (copo) de àgua fria
- 6 colheres(sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de pó royal.

Modo de preparo:
Bata as 6 gemas com 1/4 de água gelada até ficar branco, acrescente o acúcar e bata por 5 minutos. Acrescente aos poucos o chocolate e a farinha com o fermento e o sal. Coloque em um tabuleiro já com o recheio e leve ao forno.

Pão de mel/Leite condensado

Ingredientes:
Massa
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de chá de mel
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (chá) de pimenta da jamaica moída
- 1 colher (chá) de canela em pó- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar orgânico marrom cristalizado)

Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido ( por 30 min)

Cobertura
- 500 g de chocolate ao leite- 500 g de chocolate amargo

Modo de Preparo:
1. Junte o leite e todas as especiarias e aqueça em fogo brando.
2. Em outra vasilha misture o leite condensado e o mel.
3. Junte as duas misturas.
4. Num recipiente peneire a farinha o bicarbonato e o fermento.
5. Acrescente os outros ingredientes e mexa bem até a massa ficar lisa (cuidado para não empelotar).
6. Despeje numa fôma untada deixando 1 dedo da borda.
7. Bata para tirar as bolhas.
8. Leve ao forno por uns 20 minutos.
9. Desenforme morno, corte ao meio e espalhe o recheio de doce de leite condensado (cozido por 30 minutos e aberto após 30 minutos de cozido).
10. Derreta os chocolate em banho-maria e despeje sobre o pão.
11. Coloque em papel manteiga e leve á geladeira.

Pão de mel de microondas/Leite condensado

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 xícara (chá) de mel
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 200g de chocolate meio-amargo.

Modo de Fazer:
1. Misture bem o leite condensado, o leite, o cravo, a canela, a noz-moscada, o café solúvel e o mel.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture bem.
3. Unte a forma refratária retangular com margarina, despeje nela a massa e leve ao forno de microondas de 8 a 12 minutos, em potência média, protegendo as bordas do recipiente com tirinhas de papel alumínio nos últimos 4 minutos.
4. Derreta o chocolate no recipiente redondo, pequeno, no forno de microondas por 2 a 3 minutos, em potência média. Espalhe por cima do bolo, alisando bem como uma faca. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Para congelar - Guarde em bandejas de alumínio ou caixas plásticas bem vedadas, etiquetadas e leve ao congelador por até 10 meses.
Para descongelar - Deixe na própria embalagem em temperatura ambiente ou desembale e leve por alguns minutos ao forno de microondas, no auto-descongelamento.

Pão de leite condensado e mussarela

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de água morna
- 4 gemas
- 100g de fermento fresco
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa rasa de sal

Preparo:
Bata tudo no liquidificador, ponha numa bacia juntando 1 kg de farinha de trigo batendo bem para dar o ponto elástico.
Deixe descansar para dobrar o volume.
Unte sempre a mão com manteiga para espremer a massa e formar bolinhas.
Ponha em forma untada para crescer novamente. Forno baixo.

Pão de queijo com gorgonzola

Ingredientes

- ¾ de xícara de água (180 ml)
- ¾ de xícara de óleo (180 ml)
- 2 xícaras de polvilho doce (265 g)
- 1 ½ xícara de polvilho azedo (285 g)
- 2 xícaras de queijo minas meia-cura (200 g)
- 1/3 de xícara de queijo gorgonzola (50 g)
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 ovos
- óleo para untar

Modo de Preparo

Coloque a água, o óleo e o sal numa panela, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Coloque os dois tipos de polvilho numa tigela e misture.
Tire a água do fogo e despeje sobre o polvilho, misturando com uma colher de pau.
Deixe amornar e amasse com as mãos. Junte os ovos e o queijo meia cura, e continue amassando até obter uma massa homogênea, densa e um pouco grudenta.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
Unte as mãos com óleo, retire pequenas porções da massa, recheie cada uma com um pedacinho de queijo gorgonzola, faça bolinhas e coloque em uma assadeira grande sem untar, deixando um espaço de 1,5 cm entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até os pães ficarem dourados.
Sirva quente.

Trança de leite condensado com sementes de papoula

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
100g de manteiga sem sal amolecida
5 ovos
50g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de sal
1 kg de farinha de trigo
1 gema batida para pincelar
1 colher (sopa) de sementes de papoula para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque o fermento e a água na tigela da batedeira. Misture até dissolver bem o fermento. Acrescente o leite condensado, o sal e a manteiga e bata, usando o batedor em formato de pá.
Vá juntando os ovos, um a um, sem parar de bater.
Troque o batedor de pá pelo batedor em formato de gancho e comece a acrescentar a farinha, aos poucos, batendo em velocidade baixa.
Bata até terminar toda a farinha e a massa se tornar lisa.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora – a massa cresce bem.
Retire a massa da tigela e coloque-a numa superfície ligeiramente enfarinha.
Dê uma sovadinha para formar uma bola.
Divida a massa em 4 partes iguais e faça um rolinho de 40cm de comprimento com cada pedaço. Coloque os rolinhos numa assadeira grande e trance as 4 tiras. ubra com um pano limpo e deixe crescer até quase dobrar de tamanho (aprox. 1 hora).
Pré-aqueça o forno a 160ºC; pincele a trança com a gema batida misturada a 1 colher (sopa) de água e polvilhe com as sementes de papoula.
Leve ao forno a 160ºC por 30-40 minutos ou até ficar assada por dentro e dourada por fora – se a trança começar a dourar muito rapidamente, cubra-a com papel alumínio.

Pão de mel

Pão de Mel Delicioso

Ingredientes:
 03 ovos
 1 ¼ xícara (chá) açúcar mascavo
 02 colheres (sopa) margarina
 01 xícara (chá) mel, ou glucose amarela
 1 ½ xícara (chá) leite
 ½ xícara (chá) óleo
 01 colher (café) cravo em pó
 01 colher (chá) canela em pó
 01 pitada de noz moscada
 04 xícaras (chá) farinha de trigo
 01 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio

Modo de Preparo Pão de Mel Delicioso:
Bata os ovos, o açúcar e a margarina só para misturar. Junte o mel, o leite, o óleo, o cravo, a canela e a noz moscada, após coloque aos poucos a farinha sempre batendo em baixa velocidade por último coloque o bicarbonato. Despeje em forminhas para pão de mel, untada e enfarinhadas. Leve para assar em forno pré aquecido.

Pão de Mel Fofo

Ingredientes:
 05 ovos
 01 ½ xícara (chá) açúcar mascavo
 ½ xícara (chá) água
 ½ xícara (chá) mel, ou glucose amarela
 01 xícara (chá) chocolate em pó
 ½ xícara (chá) óleo
 01 pitada de sal
 02 xícaras (chá) farinha de trigo
 01 colher (sopa) temperos ou especiarias
 02 colheres(chá) bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo Pão de Mel Fofo:

Leve ao fogo a água, o mel e o chocolate. Deixe até ferver. Retire e junto o óleo e os temperos e reserve. Bata na batedeira os ovos inteiros como o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte a misture que ferveu, o sal e farinha, misturada ao bicarbonato. Bata para misturar e coloque em forminhas ou fôrma grande untada e leve para assar em forno pré aquecido.

Recheios:

Pão de Mel tradicional:
Modo de Preparo
 01 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos ou utilizar a mesma quantidade de doce de leite pronto, corte os pães de mel e espalhe o doce de leiteDoce de leite com cocoIngredientes:
 01 xícara (chá) doce de leite
 ½ xícara (chá) coco ralado seco

Modo de Preparo:
Misture os dois ingredientes e utilize para rechear os pães de mel.

Doce de leite com Ameixa:

Ingredientes:
 01 xícara (chá) doce de leite
 ½ xícara (chá) ameixa sem caroço picado.

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e utilize pare rechear os pães de mel.

Recheio tipo Choquito

Ingredientes:
 ½ xícara (chá) Doce de leite ¼ xícara (chá) massa de caju.

Modo de Preparo:
Misture os dois ingredientes e utilize para rechear os pães de mel.Para Banhar uma receita de pão de mel:* 600 à 750 gramas de chocolate cobertura derretido

Pão de canela

Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 1 copo de óleo
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de: margarina, canela em pó, açúcar refinado e açúcar cristal
- 1 clara em neve e misturada a 1 gema
- 50 g de fermento de padaria
- 400 mililitros de leite
- 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Numa vasilha, junte 2 ovos, 1 pitada de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar cristal, 50 g de fermento fresco, 1 copo (tipo americano) de óleo e 50 g de fermento fresco.Misture com as mãos até dissolver o fermento e o açúcar.Acrescente 1 kg de farinha de trigo e misture novamente até a massa ficar homogênea.Junte 1 clara em neve misturada com 1 gema delicadamente.Cubra a vasilha com um pano e deixe a massa descansar por 40 minutos. Depois divida a massa para fazer os pães.Abra a massa com um rolo, mantendo um formato retangular. Passe margarina e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar refinado misturado com 3 colheres (sopa) de canela

Bolinhos de chuva

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- óleo para fritura
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó.

Modo de Preparo

Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. A massa estará no ponto quando começar a formar bolhas. Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher. Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, passe os bolinhos no açúcar e na canela e sirva.