Pizza de rúcula com tomate seco

Ingredientes:

3 xícaras de rúcula cortada em tiras de 0,5 cm

1 e 1/2 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de tomate seco picado

1 colher (sopa) de azeite

200 g de mussarela em fatias

1 disco de massa

Sal a gosto.

Modo de Preparar:

1- Acenda o forno. Espalhe o molho, deixando 2 cm de borda, cubra com a mussarela, leve ao forno e deixe por 5 minutos ou até a massa ficar levemente dourada e a mussarela derreter.
2- Retire, distribua a rúcula e o tomate seco, polvilhe com sal e sirva. Não volte ao forno para a verdura não murchar.

Pizza de calabresa

Ingredientes:

Massa :

500g de farinha de trigo

25g de fermento para pão

1 copo de água

1 ovo

50g de gordura

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

Molho :

300g de tomate maduro

50g de queijo parmesão ralado

Sal

Orégano

1 colher de sopa de azeite de oliva

Cobertura :

300g de linguiça calabresa defumada sem casca e em rodelas finas

2 cebolas em rodelas finas

1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de café de orégano

Como Preparar:

Molho :

Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Massa :

Misture 50g de farinha, fermento e um pouco de água.

Deixe descansar por 20 minutos.

Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia.

Corte em três partes iguais, forme três bolas e cubra-as com um pano.

Deixe descansar por 1 hora.

Abra a massa com um rolo até obter 25cm de diâmetro.

Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

Retire e deixe esfriar.

Cobertura :

Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola.

Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano.

Retorne ao forno por mais 10 minutos.

Retire do forno e sirva imediatamente.

Pizza de Ricota com Manjericão

Ingredientes:

Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco

- 1 xícara (chá) de água morna

- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de farinha integral

- sal a gosto.

Recheio :
- 1 xícara (chá) de manjericão

- 1 xícara (chá) de ricota defumada

- 1 xícara (chá) de ricota

Cobertura:
- 16 unidade(s) de tomate cereja

- 6 dente(s) de alho amassado(s)

- sal a gosto

- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de rúcula picada.

Modo de preparo:

Massa:
Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite,a farinha de trigo integral e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto.

Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Cobertura:

Corte os tomates ao meio.
Coloque em uma assadeira antiaderente e cubra com o alho,o sal e o azeite.

Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Montagem:
Faça 8 bolas com a massa e abra cada uma delas.

Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.

Retire.

Espalhe o recheio sobre as massas e enfeite com o tomate assado.

Volte ao forno por mais 10 minutos, retire e sirva com a rúcula.

Pizza de espinafre

Ingredientes da massa:

200g de farinha de trigo

2 batatas médias

½ tablete de fermento para pão

1 ovo

½ copo de água morna

1 colher (chá) bem rasa de sal

Modo de preparo da massa:

Cozinhe as batatas, com casca, em água sem sal.

Retire do fogo, descasque e amasse com um garfo.

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o ovo e o sal.

Dissolva o fermento na água morna e junte à mistura.

Acrescente as batatas, misturando até a massa ficar homogênea.

Coloque o óleo, em uma forma grande para pizza, e estenda a massa de modo que ela fique bem fininha.

Se sobrar massa, prepare este restante para uma outra forma.

Deixe descansar por 2 horas.

Ingredientes do recheio:

1 pedaço de cebola

1 dente de alho

1 colher (sopa) de óleo

2 molhos de espinafre

½ colher (chá) de sal

½ copo de leite

1 colher (sopa) rasa de maisena

3 tomates grandes.

Modo de preparo do recheio:

Pique a cebola e o alho, e leve ao fogo em uma panela com óleo para dourar.

Coloque as folhas de espinafre, depois de limpas e cortadas.

À parte, dissolva a maisena no leite e junte ao espinafre.

Deixe cozinhar por 10 minutos, sem água. Reserve.

Passe os tomates no liquidificador e peneire.

Jogue o suco de tomate sobre esta massa e, em seguida, o espinafre.

Leve ao forno para assar.

Pizza de chocolate com morangos

INGREDIENTES:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
125 ml de leite
375 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite.

Recheio brigadeiro:
1 lata de leite condensado
5 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina sem sal

MODO DE PREPARO:
Massa:
Esfarele o fermento, adicione o sal, o açúcar e o leite, misture, coloque o azeite e parte da água, vá acrescentando aos poucos a farinha, e dar ponto com o restante da água.
Dividir em 6 partes iguais e deixar crescer por mais ou menos 20 minutos.
Esticar a massa e assar.
Rendimento: 6 discos pequenos.

Recheio brigadeiro:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre, até ficar no ponto de brigadeiro.

Montagem:
Coloque no disco já pré-assado o brigadeiro, cubra com chocolate granulado e morango bem lavados.
Para acompanhar, algumas bolas de sorvete, nada mal.

Pizza de camarão

INGREDIENTES:
Massa:
400 g de farinha de trigo
10 g de fermento para pizza em pó (1 envelope)
4 colheres de óleo de soja
200 ml de água morna
1 ovo
Sal a gosto.

Molho:
300 g de camarão fresco e limpo
100 g de filé de merluza (opicional)
300 g de mussarela
1 e 1/2 cubo de caldo de camarão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 tomate fatiado fino
1/2 cebola fatiada fina
1/2 tomate picado
2 dentes de alho picado
200 ml de água
Azeite

MODO DE PREPARO:
Massa:
Em uma tigela, adicione o trigo e o fermento em pó e misture um pouco.
Adicione a seguir todos os outros ingredientes da massa.
Sove a massa até que solte da tigela (mais ou menos uns 10 minutos).
Deixe descansar no forno desligado por no mínimo 1 hora.

Molho.
Doure em uma panela a cebola e o alho picado no azeite.
Adicione o camarão, o cubo de caldo de camarão, o tomate picado, o extrato de tomate e a água.
Feche a panela com a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
Opicional: Corte o filé de merluza em cubos e leve ao fogo com azeite, sal.
Cozinhe por 3 minutos, para não desmanchar.
Coloque a massa no forno em forma untada e pré-cozinhe por 5 minutos.
Retire a massa do forno e adicione molho do camarão (sem camarão).
Adicione a mussarela, a cebola fatiada, o restante do molho do camarão, o tomate picado e o filé de merluza.

Pizza marguerita

INGREDIENTES:
Massa:
400 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
15 g / 1 tablete de fermento, biológico
1 colher (chá) de sal.

Cobertura:
1 (copo) de molho de tomate pronto
400 g de mussarela, peça inteira
5 tomates
Manjericão a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos.
Misture a farinha e o sal numa bacia.
Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna.
Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa.
Se for preciso, acrescente mais farinha.
Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos.
Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa.
Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos.
Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora.
Está pronta para abrir e assar.

Cobertura:
Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços).
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura.
Rale a mussarela na parte grossa do ralador.
Separe o manjericão que será utilizado.
Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate.
Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas.
Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate.
Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas.
Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas).
Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter.
Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima.
Sirva bem quente.

Pizza à portuguesa

INGREDIENTES:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo.

Cobertura:
150 g de queijo mussarela
50 g de presunto
1 tomate em rodelas
1 ovo cozido
1 cebola picada
Molho de tomate
Azeitonas para decorar, orégano e tempero verde a gosto.

MODO DE PREPARO:
Faça uma cova no meio da farinha depois de peneirada com o fermento e o sal.
Acrescente a água e o óleo.
Amasse bem e abra com o rolo, formando uma massa lisa.
Unte uma fôrma para pizza (média) e modele a massa dentro.
Despeje sobre a massa um pouco de molho de tomate, cubra com queijo e presunto.
Em seguida coloque as fatias de tomate, o ovo picado e a cebola.
Decore com azeitonas, tempere com orégano e tempero verde e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a massa ficar assada.

Pizza de calabresa

Ingredientes:
Massa:

12 gramas de fermento biológico

1 quilo de farinha de trigo

500 ml de água morna

10 gramas de açúcar

20 gramas de sal

50 ml de azeite

Recheio:

200 gramas de lingüiça calabresa fatiada

10 gramas de parmesão ralado

100 gramas de cebola frita

50 ml de molho de tomate

1 tomate fresco

orégano

Modo de preparo:

Sobre o disco de pizza, colocar o molho, tomate fresco, lingüiça, orégano e parmesão.

Fornear. Enfeitar com a cebola frita.

Massa:

Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.

Juntar o azeite e o restante da água.

Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme.

Dividir a massa em 7 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 2 horas.

Abrir a massa com rolo, rechear e assar. (A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 2 dias, temperatura baixa, não congelar)

Pizza de Brigadeiro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 lata de creme de leite sem soro

- Chocolate granulado .

Preparo:

Faça um brigadeiro mole:

- Em uma vasilha refratária alta, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga e deixe por 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.

- Retire do microondas e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro. Mexa bem.

- Pré-aqueça o prato Crosty por 3 minutos na potência alta.

- Asse o disco de massa básica por 2 minutos na potência alta.

- Recheie com o brigadeiro e volte ao forno por mais 1 minuto.

- Decore com chocolate granulado. Sirva quente ou fria.