Pudim de ovos

INGREDIENTES:
10 ovos
10 colheres de açúcar
1 litro de leite

MODO DE PREPARO:
Batem-se os ovos com o açúcar para envolver bem, vai-se regando com o leite até esgotar o pacote (1 litro).
Caramelizar uma forma de buraco e levar ao forno (em banho maria- importante) até cozer.
Pode-se ver se está cozido se introduzir um palito ou uma faca e sair limpa.
Obs: Se pretender um pudim diferente é só acrescentar-lhe um sabor a sua escolha: coco, raspa de laranja, raspa de limão, um licor ao gosto e etc.
espero que agrade.
O tempo de preparação, depende do forno de cada um, sugiro que o façam em fogo moderado a baixo.

Pudim de morangos

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina de morango

MODO DE PREPARO:
Fazer a gelatina conforme instrucoes da caixa, misturando leite condensado.
Levar a geladeira para gelar.

Pudim de coco

INGREDIENTES:
3 ovos
100 g coco ralado
1 vidro leite de coco
1 lata leite condensado
1 lata leite vaca

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Leve ao forno em forma caramelizada para assar em banho-maria até enfiar um palito e sair seco.

Kafta assada

INGREDIENTES:

300g de carne moída

1 cebola média ralada

1 colher de sopa de creme de cebola em pó

3 colheres de sopa de folhas de hortelã picadinhas

Sal

Pimenta síria.

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingrendientes. Faça 5 bolinhas do mesmo tamanho.Com as mãos, molde a carne em torno de palitos de churrasco, como um croquete. Coloque em uma churrasqueira para assar, virando apenas quando um lado já estiver assado. Não deixe assar demais para não ficar seco e duro. Dicas : Sirva com arroz e uma salada. Coloque à mesa limões cortados em quartos. O cabinho da hortelã tem sabor desagradável, use apenas as folhas. Se quiser congelar, não use hortelã. Faça a massa, coloque no palito e distribua em uma assadeira. Quando estiver duro, coloque em sacos plásticos fechados.

Bolo de cenoura

INGREDIENTES:
2 ou 3 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo.
Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta.
Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem).
Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média.
Em aproximadamente 40 minutos estára pronto.
Se gostar, fica delicioso com cobertura de brigadeiro.

Paella fideuá

Ingredientes

- 300 ml de azeite de oliva
- 200 g de polvo
- 300 g de lulas limpas e cortada em anéis
- 1 kg de camarão rosa, sem casca e com cabeça
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 50 g de salsinha picada
- 500 g de macarrão spaguetinni “quebrado” em pedacinhos
- 100 ml de vinho branco seco
- 500 ml de caldo de peixe
- 1 colher (chá) de açafrão


Modo de Preparo

Aqueça uma “paellera” em fogo baixo, coloque a metade do azeite de oliva, o alho, a cebola e a salsinha, refogue e junte o tomate.
Faça um círculo ao redor da paellera com todos os ingredientes refogados.
Coloque mais um pouco de azeite e adicione todos os camarões, para dourá-los de ambos os lados. Retire-os e reserve.
No meio da paellera coloque os anéis de lula e o polvo, misture tudo e vá adicionando aos poucos o macarrão quebradinho e salteado em azeite.
Coloque o vinho branco, deixe evaporar, junte o sal e coloque o açafrão e aos poucos o caldo de peixe. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, colocando mais caldo quando necessário.
Apague o fogo, decore com os camarões reservados e deixe coberto por um pano por cinco minutos.
Regue com azeite de oliva e sirva em seguida.

Papa al pomodoro

Ingredientes:

- fatias de pão italiano
- algumas folhas de manjericão fresco
- regue com azeite
- pimenta moída na hora (opcional)
- queijo parmesão (opcional)

Molho de Tomate:
- 1 cebola grande
- 2 talos de salsão
- 1 cenoura
- óleo
- 1 kg de tomates picados sem pele nem semente
- sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de açúcar


Modo de Preparo

Corte fatias de pão italiano em 8 cubinhos e coloque no forno para torrar sem secar o miolo (deve ficar sequinho por fora e macio por dentro).
Coloque os cubinhos de pão no centro do prato, cubra com uma dose generosa do molho de tomate, algumas folhas de manjericão fresco e regue com azeite.
Pimenta moída na hora e queijo parmesão são opcionais.

Molho de Tomate:
Faça um purê com a cebola grande, os talos de salsão e a cenoura e refogue em óleo até caramelizar. Junte os tomates picados (sem pele nem semente) e refogue por 20 minutos até o molho encorpar.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.