Surubim na Brasa

Ingredientes:
4 postas de surubim
2 limões
1 xícara de óleo
1 colher de corante (colorau)
Sal
Manteiga.

Modo de preparo
Espremer os limões em uma vasilha e juntar o sal;
Deixar as postas mergulhadas neste caldo por cerca de 15 minutos;
Levar o óleo com o colorau ao fogo, por alguns minutos misturando bem;
Apagar o fogo e deixar a mistura assentar;
Retirar o peixe do sumo de limão e escorrer o excesso de líquido;
Colocar as postas no espeto;
Pincelar com o óleo e colorau;
Levar a churrasqueira e assar de acordo com o gosto;
Depois de prontas pincelar as postas com a manteiga e servir.