Arroz de carreteiro

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 600 g de carne de charque, sem gordura, de molho na água desde a noite anterior
- 2 paios cortados em cubinhos
- 100 de bacon cortado em cubos pequenos
- 4 tomates maduros, bem vermelhos
- 2 pimentões verdes
- Sal
- Óleo.

Modo de Preparo:
Frite o bacon no óleo e quando estiver bem frito coloque a carne de charque cortada em cubos pequenos.
Frite até que fique dourada.
Jogue o arroz e frite junto com a carne.
Quando estiver frito, junte os tomates e os pimentões cortados em cubos pequenos, junte o paio e misture.
Derrame a água fervendo e cozinhe o arroz até que fique macio.