Ingredientes:1 galinha de capoeira gorda
1 colher de (sopa) de coentro e cebolinho bem picados
1 colher de banha,
1 colher de manteiga,
sal a gosto
1 cebola picada.
Modo de preparo:
Sangre a galinha e apare o sangue num prato fundo com 2 colheres de sopa de vinagre, sempre batendo com um garfo.
Cozinhe a galinha aos pedaços e, quase na hora de servir ponha o sangue e mexa bem para não talhar.
A galinha deve ser cozida com pouca água e com todos os temperos.
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