Ingredientes:
-600 gramas de Filé de Salmão
-300 ml de suco de Maracujá
-300 ml de vinho branco
-1 cebola pequena em cubos
-400 ml de creme de leite
-100 mg de manteiga
-10 grãos de pimenta
-sal e pimenta.
Preparo:
Fritar o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reservar. Numa panela colocar o suco, vinho, pimenta e a cebola. Esperar reduzir até a metade. Colocar o creme de leite e esperar reduzir mais um pouco. Peneirar e na batedeira misturar a manteiga. Temperar com sal e pimenta e colocar sobre o Salmão. Antes de servir se quiser aquecer, não ferver para não talhar o creme de leite.
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