quinta-feira, 15 de maio de 2008

Empadinhas de camarão

Ingredientes

Massa:
- 400 g de farinha
- 300 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas de ovo para pincelar

Recheio:
- 500 g de camarão in natura
- ½ cebola pequena ralada
- 50 g de extrato de tomate
- 30 g de salsinha picada
- 100 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite de coco
- sal e azeite a gosto


Modo de Preparo

Recheio:
Lave, cozinhe o camarão em 1 litro de água e escorra.
Refogue a cebola e o extrato de tomate no azeite. Adicione a salsinha, o sal e o leite de coco. Acrescente o camarão, misture com a farinha já dissolvida em água e acrescente aos poucos os 500 ml de água.

Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar.
Abra a massa e cubra as forminhas.
Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
Coloque as empadas em uma assadeira.
Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
Desenforme as empadas e sirva.

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