Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 alhos-porós em tirinhas
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 3 dentes de alhos fatiados
- 2 latas de 400g (cada) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- ¼ xícara de salsinha picada
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 pimenta dedo de moça pequenina, sem sementes e picadinha
- 4 filés de 200g (cada) de pescada branca, cortados em pedaços.
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira em fogo médio; acrescente o azeite, o alho-poró e as raspas de limão e refogue, mexendo ocasionalmente por uns 8 minutos ou até que o alho-poró fique dourado e levemente crocante.
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte o grão-de-bico e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja tudo quentinho.
Adicione a salsinha e o sal e misture bem.
Para fazer o peixe, aqueça uma frigideira em fogo médio, junte a manteiga, o azeite o cominho e a pimenta e refogue por 3 minutos.
Arrume os filés de peixe na panela e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que esteja cozido por dentro.
Coloque o grão-de-bico em pratos, arrume o peixe ao lado e sirva com fatias de limão.
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